蔬菜种植转型升级刻不容缓

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由于2016年冬季温暖的冬季气候和寒冷天气的影响，蔬菜价格上涨，一些种植者扩大了蔬菜种植面积。今年，蔬菜滞销现象在各地时有发生。分析人士认为，在消费升级的背景下，蔬菜种植和整个农业产业发展一样，也进入了转型升级时期(爱基、净值、信息)。要实现农民收入的多元化，必须从销售实物蔬菜向销售蔬菜服务和蔬菜体验活动转变。

许多地方的蔬菜滞销

福建省晋江市安海镇增带村委会主任黄伟满告诉记者，增带村种花种菜已经十几年了，今年是销售最差的一年。黄伟满说:“曾带村有1000多亩农田，主要是依次种植花椰菜和丝瓜，春季种植丝瓜，秋季种植花椰菜。从腊月二十七到正月初八，花椰菜都成熟了。即使便宜到0.2 ~ 0.3元/公斤，也很少有人买。在那十天左右的时间里，有几十万斤花椰菜被浪费掉了，它们只能在地里做肥料。据媒体报道，滞销销售已经基本缓解，几乎可以卖到0.8元/公斤。一公斤菜花的成本约为1元，农民损失较少，但至少菜花不会花在菜地上。”

河北省永年蔬菜基地的种植者刘颜涛说，今年花椰菜不容易卖。今年，当地的花椰菜有很大的种植面积。通常，一个家庭种植3~5亩花椰菜。自从去年花椰菜价格上涨以来，一些种植者已经把种植面积扩大到20亩。“一个多月后，天气暖和了，花椰菜长得更快了。我们这里的菜花市场更大。”

在河北省定州市定神路蔬菜批发市场从事收集大白菜工作的王先生告诉记者，今年大白菜不容易卖。“今天的价格是0.45元/公斤。今年春节过后，市场一直不好，不仅价格不高，而且顾客也很少。买家来自附近的石家庄和其他邻近的县市。在过去的几年里，强劲的市场可以卖0.75元/公斤，来自南方省份和城市如广东的买家会来购买卷心菜。”据王先生说，白菜不容易卖的主要原因是全国有很多白菜，尤其是在南方。

近日，有媒体报道称，由于气候变暖，大棚蔬菜大量出现，合肥市大圩镇、舒城县、蒙城县部分叶菜严重滞销，菜农只能眼睁睁看着蔬菜在地里腐烂。

注重流通和质量

北京工商大学教授洪涛表示，经过多年的持续增产，中国蔬菜产量已达到约7.6亿吨。中国不仅有很多蔬菜，而且品种很多。在消费升级的大趋势下，蔬菜种植应由追求速度和数量向追求质量和效率转变，由追求产品向追求质量、品牌和服务转变。蔬菜销售应从过去的销售实物蔬菜转变为销售蔬菜服务活动和休闲观光采摘等蔬菜体验活动。这样，农民的收入将更加多样化。通过从事与蔬菜相关的活动，农民的收入将会增加。

随着消费者需求的日益多样化，越来越多注重生活质量的消费者选择食用有机蔬菜。根据Boss数据研究中心发布的研究报告，中国有机蔬菜的消费需求主要分布在京津地区和长三角地区。未来，中国有机蔬菜消费将呈爆炸式增长，预计2020年前市场规模复合增长率将达到20%。到2020年，国内对有机蔬菜的需求将接近1亿吨。

广东财经大学流通经济研究所所长王先庆从流通的角度深入分析了蔬菜滞销的原因。他说，蔬菜销售缓慢反映出中国农村的根本问题已经从生产转向流通。过去，我国一直关心如何搞好农业生产，如何发展种植业，一直是围绕生产做农村工作。现在，没有办法用这种思维方式解决农村问题。农民，尤其是农村基层干部，应该学会通过流通引导生产。

王先庆认为，农产品流通可以从以下几个方面入手。首先，政府的政策重点应该向流通领域倾斜，如采摘、保鲜和仓储，引导农民建设这些设施，为流通服务；其次，引导农民在流通的基础上建立生产，知道市场在哪里，为流通而生产，而不是盲目生产；第三，大力发展各种流通组织，使农村专业流通合作社、供销社或城市流通企业与农村相连，形成联合组织体系和流通体系；最后，要大力发展现代物流和电子商务，用现代流通方式武装农业。

作为村主任，黄伟满对今后如何组织农民销售花椰菜有更多的想法。“我现在正在建立一些公共数字，我要用它们在我们村里推广花椰菜。”今年媒体报道菜花销售缓慢后，很多人都知道我们村大规模种植菜花吸引了很多买家，这对我们来说是一个很好的推广。毕竟我们村里没有工厂，大多数人都靠这块地吃饭。”