北京：网餐监管将延伸至“幕后”安全

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新华社北京3月15日电(记者毛)记者15日从北京市食品药品监督管理局获悉，北京市将把对网上订购平台的监管重点从许可和经营范围扩大到外卖平台餐厅的后厨房、餐饮加工企业的原料、厨师的健康状况等“幕后”领域。同时，网上外卖将逐步纳入食品安全监测和抽检范围。

北京市食品药品监督管理局食品市场监管司司长姜立表示，北京市食品药品监督管理局已对无线实体店的多店、一证、“幽灵餐厅”等问题进行了彻底检查，并严厉打击利用互联网平台虚假身份从事经营活动的线下黑作坊行为。下一步，北京将推广网上订餐平台，组织网上餐店，突出厨房加工制作场景和厨师健康信息，方便消费者自主选择和社会监督；有计划地开展网络菜品的食品安全监测和抽检工作。对于发现的食品安全风险隐患，网上订购平台在进行离线验证的同时，会被通知立即采取风险控制措施；在强化亮牌的基础上，全面推进量化分级信息的宣传，引导消费者就近选择量化分级水平高的餐厅。

在最近对网上外卖平台的监管中，美团外卖平台的34家门店因冷菜超范围经营等问题被撤下流水线。据了解，北京有五个网上订购平台，包括美团外卖、百度外卖、百度糯米、同学会美食派对和饥饿，其中饥饿平台总部注册在上海。到目前为止，北京每个平台上有近67，000家餐饮服务运营商。