菜鸟网络率先推出冰鲜物流

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3月10日，天猫的“上品尚旗舰店”正式推出各种冰鲜澳大利亚进口牛肉。最高价为1180元的375克牛肉目前正在出售。这种牛肉最大的特点是“新鲜”，但在过去，如果国内消费者想吃进口牛肉，他们只能买冻肉。

海关总署宣布，2月20日，从上海钟芳房地产公司进口的1195头澳大利亚肉牛，经过16天的海上航行，抵达山东荣成石岛港。据了解，中国只有重庆，河南空港口获得了在澳大利亚屠宰肉牛的资格，这种海上进口填补了澳大利亚进口肉牛的空白。

如何保证海外牛肉的新鲜度？秘诀是“活牛进口+专业新鲜物流”。未来，新鲜进口牛肉将借助菜鸟网络的新鲜冷链能力，迅速送达消费者的餐桌。冷藏将取代冷冻，成为中国进口肉类冷链运输的新能力。

创新的贴体包装，比真正的空更保鲜

据了解，根据销售预测，这些澳大利亚牛将在山东朱宝屠宰场分批屠宰和分割。然后用热缩袋包装，通过干线运输到上海，在0℃~2℃的新鲜环境中进行专业精细加工和包装。

除了进口活牛，屠宰后的物流环节是保证新鲜度的第二个环节。进口牛肉将被送到菜鸟网在上海进行保鲜储存，然后根据天猫消费者的购买订单送到全国各地。首批进口澳大利亚鲜牛的销售范围包括北京、上海、杭州、天津和南京等12个城市，今后将逐步扩大。

据菜鸟新鲜物流的负责人介绍，为了保证牛肉在物流过程中的新鲜度，这些肉类采用了创新的包装技术“贴体包装”,这种薄膜完全是用肉类包装的，形成了一个类似于真正的空的环境，但它隔离了空气体和细菌。“目前，行业中的新鲜冷链主要使用干冰和氮气。他们最大的问题是，如果数量不够，肉会变质，如果数量足够，肉会被冷冻。干冰可以持续两天，氮气只能持续一周。”菜鸟鲜肉物流负责人表示，这种创新的贴体包装可以保证肉类在0℃~4℃下保鲜21天。

菜鸟手推进口冷却肉配送

菜鸟网的分仓+落地是确保进口牛肉新鲜送达消费者的最后一步。

据介绍，为了确保订单包装箱中的空气体也处于0℃~4℃的温度范围内，生鲜仓库中菜鸟的整体环境也已经调整到这个温度范围内。包装完成后，进口牛肉订单将优先考虑。

目前，菜鸟在几个核心城市都有新鲜的仓库，可以覆盖全国主要地区的消费者。结合地板到地板的分配，可以确保最短的分配路径，并且可以最小化食品包装盒暴露于环境温度的时间。“现在市场上不要说进口肉，就是国产肉。如果你想要鲜肉，通常在当地屠宰，甚至在同一天出售。进口肉类更难保鲜，所以现在是冷冻销售。”菜鸟生鲜物流负责人表示，目前该行业几乎没有销售进口冷却肉的能力，菜鸟率先取得突破，将进口肉类从“冷冻时代”推向了“冷冻时代”。

海关总署宣布，自中澳自由贸易协定生效以来，对进口澳大利亚牛的关税已从10%降至4%，到2019年将降至零。届时，澳大利亚的肉牛将通过菜鸟网的专业冷链以更低的价格和更新鲜的质量走向人们的餐桌。