白酒行业呈现回暖趋势 中产阶级崛起消费升级

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证券时报记者唐强

近日，第96届全国糖酒交易会在成都全面展开。3月22日，由微酒发起的中产阶级崛起下的中国葡萄酒产业论坛召开，泸州老窖集团董事长张亮、中国信息中心首席经济学家朱宝良等行业知名人士齐聚一堂。随着中产阶级的崛起，消费也得到促进。与会者深入解读了中产阶级崛起下中国葡萄酒产业的变化和不变。

产品创新挖掘市场力量

在今年春季的利口酒派对上，世界知名的市场研究公司尼尔森发布了《2016-2017年葡萄酒趋势研究报告》，指出随着中国快速消费品市场的成熟，消费升级正成为推动中国葡萄酒市场增长的主要动力。

当前，中国经济已进入新常态，经济增长正逐步由投资拉动向消费拉动转变。当经济的主要驱动力转向消费时，快速消费品竞争的硝烟越来越弥漫，白酒也不例外。尼尔森研究发现，产品创新、精准营销和拓展新领域是白酒行业市场增长的三大新动力。尼尔森消费品研究部主任于梅林说。

近年来，白酒行业在经历了去库存化和去产能化的痛苦后，开始呈现升温趋势。2016年，白酒产业结构调整加快，差异化、并购和升级成为当年的热门词汇。于梅林认为，中国拥有世界上最大的中产阶级，而相互联系的中产阶级已经成为葡萄酒行业的一个重要关注点。

根据尼尔森的数据，与三年前两位数的负增长相比，白酒市场现在正处于复苏阶段。2016年，尚超渠道白酒销售额增长+4%。从酒精消费者的角度来看，在过去的一年里，51%的饮酒者曾喝过酒；其中，26~35岁的80后和90后消费者的消费能力最强。

此外，朱宝良从宏观经济角度分析了中国经济对白酒行业的影响。他表示，自2016年下半年以来，当前中国经济继续保持供应稳定、需求疲软的特点。经济稳定是企业库存增加的结果，一旦库存调整结束，经济将进入减速阶段。随着中产阶级的崛起，消费者将重塑对酒的认知，建构新的审美选择和价值选择。因此，制造商需要开发满足消费者需求的创新产品，这是白酒发展的关键。

同时，余梅林指出，对于正在复苏的白酒市场，我们应该注重品牌建设、品味提升和品质提升，同时配合高品质的创新产品。此外，对核心消费者的精确营销和潜在市场的扩张肯定会给制造商带来更多的增长动力。

产业升级推动产业扩张

事实上，消费品行业的消费升级不是白酒行业的个性，而是所有消费品行业的共性。洋河酒业副总裁朱伟认为，在中产阶级崛起的背景下，消费升级将推动酒业发展，进而带动整个行业的持续扩张。

朱伟指出，白酒消费将进一步分层。当整个社会阶层混乱时，消费必然是混乱的。当整个社会阶层开始逐渐分化时，相应的消费必然会出现。因此，由于未来社会分层的趋势不可避免，白酒消费的分层几乎是不可避免的。未来，浓香型白酒和低度白酒将成为主流。今天，浓香型白酒的主导地位是中国人几千年自然选择的结果，其背后有其历史必然性。

目前，中产阶级正在崛起，中国经济正在变得强大。我们应该利用我们国家的力量向世界推广中国白酒。泸州老窖集团董事长张亮在论坛上表示，中国白酒要走向世界，首先要有文化自信，这是中国白酒走向世界的强大动力；同时，企业应坚持中国葡萄酒的民族风格。

值得注意的是，张亮进一步指出，当前中国白酒行业发展面临以下问题:一是白酒行业产能过剩；二是年轻消费者对传统白酒缺乏了解；第三，与国外红酒的宣传相比，传统白酒行业还不够。

为了打造中国白酒品牌，张亮提出建立大型中国传统白酒数据库，为消费者打造个性化产品；增强传统白酒对青年消费群体的影响，开展理性饮酒和健康饮酒的良性宣传；借助互联网手段和新媒体运作，提升中国传统白酒的知名度和美誉度，打造线上和线下白酒品牌，促进消费增长(爱记、净值、信息)。